Кета в духовці у фользі
Рецепт 1. Фарширована кета в духовці у фользі
Інгредієнти
тушка кети;
яйце;
чорний мелений перець;
сир – 100 г;
сіль;
вершкове масло – 70 г;
морквина;
цибулина середнього розміру.
Спосіб приготування
1. Для приготування страви візьміть охолоджену тушку кети. Очистіть її від луски і помийте. Розріжте черевце і випатрайте. Витягніть хребет і дрібні кісточки. Промийте тушку кети під краном і вмочіть серветками. Тушку зовні і зсередини натерти сумішшю солі і перцю. Всередину риби покладіть порізане шматочками вершкове масло. Залиште кету на півтори години, щоб воно добре промаринувалася.
2. Очистіть і вимийте овочі. Цибулину дрібно покришіть. Натріть на крупній тертці моркву. Відварене яйце остудіть, очистіть і дрібно покришіть. Поставте сковороду на плиту і розтопіть в ній масло. Викладіть в сковороду цибулю, обсмажте до прозорості, додайте моркву і тушкуйте до м’якості. Додати в овочеву суміш яйце, перемішайте і потримайте на вогні ще пару хвилин.
3. Начиніть отриманим фаршем рибу. Застеліть фольгою форму, викладіть на неї фаршировану кету, накрийте другим листом фольги і відправте в добре розігріту духовку на годину. За десять хвилин до кінця зніміть верхній лист фольги, посипте рибу тертим сиром і знову поставте в духовку.