Кета в духовці у фользі

Рецепт 2. Кета в духовці у фользі з помідорами

Інгредієнти

кг кети;

сіль;

два помідора;

перець мелений;

половина лимона.

Спосіб приготування

1. Чистимо і потрошимо рибу, видаляємо плавники і нарізаємо її порційними шматками. Промиваємо під краном і злегка обсушуємо. Кожен шматочок риби натираємо сумішшю перцю і солі.

2. Обполіскуємо помідори, обтираем рушником і нарізаємо кружальцями. Лимон миємо, ріжемо скибочками, видаляємо кісточки.

3. Фольгу ріжемо квадратиками за кількістю шматків риби.

4. Розігріваємо духовку до 200 С. Деко застеляємо пекарським папером, на неї розкладаємо квадратики фольги. На кожен кладемо шматок кети. Зверху викладаємо гурток помідорів і часточку лимона. Загортаємо рибу у фольгу. Відправляємо деко в духовку на півгодини.

Рецепт 3. Кета в духовці у фользі з картоплею

Інгредієнти

півкілограма філе кети;

соняшникова олія – 10 мл;

півкілограма картоплі;

сушений базилік – 10 г;

три цибулини;

щіпка солі;

три помідора;

300 г сиру;

150 г майонезу.

Спосіб приготування

1. Філе кети промити під струменем води, обмокнуть серветками і нарізати поперек смужками.

2. Цибулини очистити, помити і нашаткувати тонкими кільцями.

3. Очистити від шкірки картоплю, помити і нарізати тонкими скибками.

4. Вимиті помідори обтерти рушником і порізати тонкими кружальцями.

5. Сир подрібнити з допомогою великої терки.

6. Форму з високими бортами застелити фольгою і злегка змастити її олією. На дно викласти смужки риби. Присипати їх сіллю і сушеним базиліком. Потім злегка притрусити тертим сиром. Поверх сиру викласти цибульні кільця. На цибулю рівномірно розкласти картоплю і знову притрусити сиром. Викласти сой помідорів. Зверху форму накрити фольгою і відправити її в розігріту до 220 З духову шафу на сорок хвилин.

7. В окремій чашці змішати майонез з рештою сиром і базиліком.

8. Приблизно за чверть години до закінчення, вийміть форму, зніміть верхній аркуш фольги. Помідорний шар змастіть майонезно-сирним соусом і знову відправте запікатися. Нарізати блюдо з допомогою лопатки порційно і викласти на тарілки.