Кета в духовці у фользі
Рецепт 4. Кета в духовці у фользі з соусом
Інгредієнти
тушка кети;
сіль і перець мелений;
три помідора;
кріп і петрушка;
дві головки цибулі;
чотири зубчики часнику;
половина лимона;
дві баночки кисломолочного йогурту без наповнювачів;
за два свіжих і маринованих огірочка.
Спосіб приготування
1. Тушку кети потрошимо, вирізаємо зябра і добре промиваємо під краном. Робимо вздовж усього хребта надріз і поділяємо на філе. Видаляємо хребет, знімаємо шкіру і вибираємо всі дрібні кісточки. Нарізаємо філе порційними шматками.
2. Головки цибулі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кільцями.
3. Беремо деко застеляємо його фольгою, щоб краї звисали. Змащуємо маслом фольгу і викладаємо на неї рівним шаром цибульні кільця.
4. Поверх цибулі розкладаємо філе кети, збризкуємо його соком лимона, солимо і перчимо.
5. Вимиті помідори обтираем серветкою і нарізаємо їх кружками. Викладаємо їх зверху на рибу. Знову злегка солимо і перчимо. Вкриваємо все фольгою і ставимо в розігріту до 180 С духовку. Готуємо рибу хвилин 25.
6. Поки риба запікається, приготуємо соус. Знімаємо зі свіжих огірочків шкірку і нарізаємо їх дрібненькими кубиками. Так само подрібнюємо не очищаючи їх від шкірки, мариновані огірки. Часникові часточки очищаємо, видавлюємо до огірків через часникодавку. Викладаємо в посуд з огірками сирний йогурт, солимо, перчимо й перемішуємо.
7. Дрібно шаткуємо зелень петрушки і кропу, додаємо її в соус і ще раз все змішуємо.
8. За десять хвилин до готовності, дістаємо рибу і відкриваємо, щоб підрум’янилися помідори. Подаємо кету, полив її соусом.