Каша з рису з молоком

Гарбузова каша з рисом на молоці

Інгредієнти:

• гарбузова м’якоть – 350 гр.;

• один стакан недробленого рису;

• 1 літр домашнього або жирного пастеризованого молока;

• домашнє масло вершкове – 40 гр.;

• 50 гр. цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Великий шматок гарбуза розріжте на дві частини і зріжте з шматків грубу шкірку, намагаючись захопити якомога більше знаходиться під нею зеленуватою м’якоті. Потім видаліть всю волокнисту м’якоть з насінням, а решту наріжте кубиками прямо в каструлю.

2. Налийте в неї воду, сантиметра на півтора вище рівня м’якоті, і поставте варити при помірній температурі. Дочекавшись закипання, зменшіть рівень полум’я, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте, поки гарбуз не розм’якшиться.

3. Зніміть каструлю з вогню і розімніть гарбуз товкачиком в пюре або перетріть на ситі.

4. У гарбузове пюре покладіть промитий рис, за своїм смаком присоліть, додайте цукор. Залийте все гарячим, практично киплячим молоком і поставте варитися на самому малому нагріванні. Не забудьте закрити кришку, але нещільно, інакше молоко втече.

5. Час приготування залежить від якості рисової крупи і в середньому займає не більше сорока хвилин. Готовність можна визначити за добре разварившимся, практично распавшимся рисинкам.

6. По поверхні готової каші розкладіть вершкове масло, і укутайте каструлю, накривши кришкою, ковдру на півгодини.