Каша з рису з молоком
Гарбузова каша з рисом на молоці
Інгредієнти:
• гарбузова м’якоть – 350 гр.;
• один стакан недробленого рису;
• 1 літр домашнього або жирного пастеризованого молока;
• домашнє масло вершкове – 40 гр.;
• 50 гр. цукру-піску.
Спосіб приготування:
1. Великий шматок гарбуза розріжте на дві частини і зріжте з шматків грубу шкірку, намагаючись захопити якомога більше знаходиться під нею зеленуватою м’якоті. Потім видаліть всю волокнисту м’якоть з насінням, а решту наріжте кубиками прямо в каструлю.
2. Налийте в неї воду, сантиметра на півтора вище рівня м’якоті, і поставте варити при помірній температурі. Дочекавшись закипання, зменшіть рівень полум’я, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте, поки гарбуз не розм’якшиться.
3. Зніміть каструлю з вогню і розімніть гарбуз товкачиком в пюре або перетріть на ситі.
4. У гарбузове пюре покладіть промитий рис, за своїм смаком присоліть, додайте цукор. Залийте все гарячим, практично киплячим молоком і поставте варитися на самому малому нагріванні. Не забудьте закрити кришку, але нещільно, інакше молоко втече.
5. Час приготування залежить від якості рисової крупи і в середньому займає не більше сорока хвилин. Готовність можна визначити за добре разварившимся, практично распавшимся рисинкам.
6. По поверхні готової каші розкладіть вершкове масло, і укутайте каструлю, накривши кришкою, ковдру на півгодини.