Картопляні зрази з м’ясним фаршем
5. Картопляні зрази з м’ясним фаршем та сиром
Невеликий шматочок сиру, доданий в м’ясний фарш, перетворює блюдо в пікантне і соковите страву.
Інгредієнти:
• 0,300 кг картоплі.
• 50 грамів сиру.
• Ст. ложечка домашніх сухариків.
• Щіпка червоного і чорного перчиком.
• Сіль кухонна.
• 200 грамів курячого м’яса.
• Панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Приготувати картопляне пюре. Присолити і приперчити. Всипати сухарі і перемішати.
Зварити м’ясо. Порізати на невеликі шматочки.
Сир нарізати. Перемістити його в блендер, додати м’ясо. Включити прилад і подрібнити.
З картопляного тіста зробити млинець, вкласти ложку начинки, защипнути. Додати зразам улюблену форму, обваляти в сухарях. Смажити у гарячому маслі.
6. Картопляні зрази з м’ясним фаршем «Морквина»
Страву можна запропонувати дітям, які не дуже люблять картоплю. Зрази, схожі на морквину, безсумнівно, зацікавлять капризуль і нагодують їх корисно і смачно.
Інгредієнти:
• 300 грамів картоплі.
• 0,200 кг свинини.
• 100 грамів сала.
• Цибулина.
• Мікс мелених перців.
• Сіль.
• 20 грамів масла вологодського.
• Чверть склянки молока.
• Соняшникова олія.
• Ч. ложечка куркуми.
Спосіб приготування:
Відварити окремо м’ясо і картоплю.
Сало нарізати дрібним кубиком. Підсмажити на сковорідці. Свинячі шкварки відкласти на тарілочку.
М’ясо перемолоти на фарш. Приперчити.
На сковорідку відправити нарізану цибулю, потім м’ясний фарш. Трохи посмажити. Висипати шкварки і перемішати.
У картоплю додати масло, тепле молоко і потовкти.
Дві ложки картопляного тіста викласти у формі млинця, заповнити начинкою. Заліпити заготівлю і надати їй форму морквини. Обваляти в борошні і перекласти на розігріту сковорідку.
У соняшникова олія кинути трохи куркуми. Прожарені котлетки будуть мати не тільки форму морквини, але і її колір.
Обсмажити зрази з обох сторін за хвилин п’ять. Готову страву прикрасити петрушкою, щоб схожість з морквою було максимальним.