Картопляні зрази з м’ясним фаршем

5. Картопляні зрази з м’ясним фаршем та сиром

Невеликий шматочок сиру, доданий в м’ясний фарш, перетворює блюдо в пікантне і соковите страву.

Інгредієнти:

• 0,300 кг картоплі.

• 50 грамів сиру.

• Ст. ложечка домашніх сухариків.

• Щіпка червоного і чорного перчиком.

• Сіль кухонна.

• 200 грамів курячого м’яса.

• Панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

Приготувати картопляне пюре. Присолити і приперчити. Всипати сухарі і перемішати.

Зварити м’ясо. Порізати на невеликі шматочки.

Сир нарізати. Перемістити його в блендер, додати м’ясо. Включити прилад і подрібнити.

З картопляного тіста зробити млинець, вкласти ложку начинки, защипнути. Додати зразам улюблену форму, обваляти в сухарях. Смажити у гарячому маслі.

6. Картопляні зрази з м’ясним фаршем «Морквина»

Страву можна запропонувати дітям, які не дуже люблять картоплю. Зрази, схожі на морквину, безсумнівно, зацікавлять капризуль і нагодують їх корисно і смачно.

Інгредієнти:

• 300 грамів картоплі.

• 0,200 кг свинини.

• 100 грамів сала.

• Цибулина.

• Мікс мелених перців.

• Сіль.

• 20 грамів масла вологодського.

• Чверть склянки молока.

• Соняшникова олія.

• Ч. ложечка куркуми.

Спосіб приготування:

Відварити окремо м’ясо і картоплю.

Сало нарізати дрібним кубиком. Підсмажити на сковорідці. Свинячі шкварки відкласти на тарілочку.

М’ясо перемолоти на фарш. Приперчити.

На сковорідку відправити нарізану цибулю, потім м’ясний фарш. Трохи посмажити. Висипати шкварки і перемішати.

У картоплю додати масло, тепле молоко і потовкти.

Дві ложки картопляного тіста викласти у формі млинця, заповнити начинкою. Заліпити заготівлю і надати їй форму морквини. Обваляти в борошні і перекласти на розігріту сковорідку.

У соняшникова олія кинути трохи куркуми. Прожарені котлетки будуть мати не тільки форму морквини, але і її колір.

Обсмажити зрази з обох сторін за хвилин п’ять. Готову страву прикрасити петрушкою, щоб схожість з морквою було максимальним.