Картопляні зрази з м’ясним фаршем
2. Картопляні зрази з м’ясним фаршем і помідорами
Запечені всередині зрази шматочки помідора вигідно доповнюють смак страви, перетворюють його в вишукане і пікантне страву.
Інгредієнти:
• Вісім шт. картоплі.
• 20 г масла вершкового.
• Два яйця.
• Чотири ст. ложки борошна.
• ½ Ч. ложки мускатного горіха.
• Луковичка.
• Помідор.
• 0,300 кг м’ясного фаршу.
• Сіль і чорний перчик.
• Масло рослинне.
Спосіб приготування:
Зварити очищену картоплю. Додати масло і потовкти в пюре. Посипати перцем і перемішати.
Цибулину дрібно нарізати, обсмажити пару хвилин. Висипати на сковорідку м’ясний фарш. Присолити і приперчити. Смажити, постійно помішуючи, майже до повної готовності.
Додати в картопляне пюре яйця, мускатний горіх і борошно. Замісити тісто.
Помідор нарізати тоненькими кільцями.
Змочити руки рослинним маслом. Сформувати картопляні оладки, помістити в середину начинку і два шматочки помідорів. Заліпити картоплю і виліпити зрази.
Смажити звичайним способом.