Картопляні котлети з пюре

Рецепт 5. Картопляні котлети з пюре з ковбасою

Інгредієнти

300 г картоплі;

свіжа зелень;

50 г копченої ковбаси;

помідор;

200 г борошна;

яйце;

приправа;

часник;

чорний перець;

100 мл рослинного масла;

сіль;

шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистити і відварити до м’якості. Воду злити, а картоплю злегка підсушити на невеликому вогні.

2. Копчену ковбасу дрібно нарізати і обсмажити. Зубчик часнику очистити і пропустити через часникодавку. Пучок зелені петрушки і помідор помити і обсушити. Подрібнити.

3. У картопляне пюре додати дві ложки борошна, шматочок вершкового масла і яйце. Добре перемішати міксером. Додати в пюре подрібнений часник, помідори, ковбасу і зелень. Приправляємо спеціями і ще раз перемішати.

4. З картопляного пюре зробити котлетки, запанірувати їх в борошні і обсмажити на невеликому вогні до рум’яної скоринки. Готові котлети перекласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе весь жир. Котлети розкласти по тарілках і подати зі сметанним соусом.