Картопляні котлети з пюре
Рецепт 5. Картопляні котлети з пюре з ковбасою
Інгредієнти
300 г картоплі;
свіжа зелень;
50 г копченої ковбаси;
помідор;
200 г борошна;
яйце;
приправа;
часник;
чорний перець;
100 мл рослинного масла;
сіль;
шматочок вершкового масла.
Спосіб приготування
1. Картоплю почистити і відварити до м’якості. Воду злити, а картоплю злегка підсушити на невеликому вогні.
2. Копчену ковбасу дрібно нарізати і обсмажити. Зубчик часнику очистити і пропустити через часникодавку. Пучок зелені петрушки і помідор помити і обсушити. Подрібнити.
3. У картопляне пюре додати дві ложки борошна, шматочок вершкового масла і яйце. Добре перемішати міксером. Додати в пюре подрібнений часник, помідори, ковбасу і зелень. Приправляємо спеціями і ще раз перемішати.
4. З картопляного пюре зробити котлетки, запанірувати їх в борошні і обсмажити на невеликому вогні до рум’яної скоринки. Готові котлети перекласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе весь жир. Котлети розкласти по тарілках і подати зі сметанним соусом.