Картопляні котлети з пюре
Рецепт 6. Котлети з картопляного пюре з грибами
Інгредієнти
олія рослинна;
кг картоплі;
сіль морська і перець;
200 г печериць;
50 г борошна.
Спосіб приготування
1. Очищену картоплю відварити до м’якості. Злити з неї воду, а каструлю з картоплею поставити на невеликому вогні, щоб вона злегка висохла. Потім овоч пюрировать, злегка остудити і приправити сіллю і перцем.
2. Гриби обтерти вологою серветкою, дрібно їх нарізати і обсмажити в розпеченому рослинному маслі, постійно перемішуючи, до рум’яності. В кінці поперчити і посолити. Перемішати і зняти сковороду з вогню.
3. Розігріти духовку. Вологими руками сформувати з картопляної маси корж. Викласти в центр ложку грибної начинки і скріпити краї. Надати форму котлети, обваляти в сухарях і викласти на застелений пекарської папером деко.
4. Відправити котлети в духовку на 20 хвилин. Вони повинні покритися рум’яною скоринкою. Подавати зі сметаною або соусом.