Картопляні деруни з грибами

Деруни з грибами та м’ясним фаршем

Варіант ситних, м’ясних драніков, які можна вживати самостійно або доповнювати гарнірами з круп і овочів. Використовуємо яловичий м’ясний фарш. Гриби можна взяти відварні або мариновані. У будь-якому варіанті картопляні оладки виходять дивовижними.

Інгредієнти

• 5 картоплин;

• 200 г фаршу;

• 2 яйця;

• 200 г грибів;

• 100 г цибулі;

• 1 ложка сметани;

• 3 гілочки петрушки;

• спеції, олія;

• часник за бажанням.

Приготування

1. Нарізаємо варені або мариновані гриби невеликими кубиками, соломкою або просто на скибочки. Скидаємо в миску.

2. Додаємо порізану цибулю, часник.

3. Викладаємо до них м’ясний фарш. Масу розмішуємо.

4. Очищаємо бульби і теж додаємо до грибів з м’ясом, кидаємо зелень петрушки. Можна додати пару пучок сухої трави, якщо немає свіжих гілочок.

5. Розбиваємо яйця, розмішуємо.

6. Заправляємо масу спеціями.

7. Якщо в попередніх рецептах потрібно згущувати тісто борошном, то тут його потрібно зробити трохи рідині. Для цього додаємо сметану, достатньо однієї ложки.

8. Залишається тільки посмажити звичайні деруни у вигляді невеликих лепешечек. Готуємо на невеликому вогні, так як м’ясного фаршу потрібно пропарити.