Картопляні деруни з грибами
Деруни з грибами та м’ясним фаршем
Варіант ситних, м’ясних драніков, які можна вживати самостійно або доповнювати гарнірами з круп і овочів. Використовуємо яловичий м’ясний фарш. Гриби можна взяти відварні або мариновані. У будь-якому варіанті картопляні оладки виходять дивовижними.
Інгредієнти
• 5 картоплин;
• 200 г фаршу;
• 2 яйця;
• 200 г грибів;
• 100 г цибулі;
• 1 ложка сметани;
• 3 гілочки петрушки;
• спеції, олія;
• часник за бажанням.
Приготування
1. Нарізаємо варені або мариновані гриби невеликими кубиками, соломкою або просто на скибочки. Скидаємо в миску.
2. Додаємо порізану цибулю, часник.
3. Викладаємо до них м’ясний фарш. Масу розмішуємо.
4. Очищаємо бульби і теж додаємо до грибів з м’ясом, кидаємо зелень петрушки. Можна додати пару пучок сухої трави, якщо немає свіжих гілочок.
5. Розбиваємо яйця, розмішуємо.
6. Заправляємо масу спеціями.
7. Якщо в попередніх рецептах потрібно згущувати тісто борошном, то тут його потрібно зробити трохи рідині. Для цього додаємо сметану, достатньо однієї ложки.
8. Залишається тільки посмажити звичайні деруни у вигляді невеликих лепешечек. Готуємо на невеликому вогні, так як м’ясного фаршу потрібно пропарити.