Картопляні деруни з грибами
Деруни з смаженими грибами і цибулею
Ще один варіант дуже смачних дерунів з грибами. Тут за умовчанням використовуються печериці, додається їх досить багато.
Інгредієнти
• 1,2 кг картоплі;
• 0,4 кг грибів;
• 5 ложок борошна;
• 2-3 яйця;
• 0,2 кг цибулі;
• масло, спеції;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Очистіть головки цибулі, складіть у змащену сковорідку ложкою масла, обсмажте до прозорості на невеликому вогні.
2. Поріжте промиті печериці, додайте до цибулі і теж обсмажте. Подрумянивать не потрібно, просто випаруйте вологу з грибочків. Остудіть.
3. Поки займіться картоплею. Зніміть шкірку, приберіть всі вічка. Для цього рецепта можна перекрутити бульби через м’ясорубку або порубати в комбайні. Якщо немає такої можливості, то використовуйте тертці з дрібними отворами.
4. Відразу з картоплею подрібніть очищені часточки часнику.
5. Додайте цибулю та печериці. Їх подрібнювати не потрібно, закладаємо шматочки.
6. Розбийте два яйця. Якщо вони дрібні, то можна кинути в деруни три штуки.
7. Насипте половину борошна, розмішайте. Якщо маса рідка, то додайте решту борошно. Якщо ні, то будете підсипати по мірі необхідності і виділення картоплею соку.
8. Набирайте ложкою картопляну масу, готуйте звичайні коржики, товщиною близько п’яти міліметрів.