Картопляні деруни з грибами

Деруни з грибами «Чаклуни»

Для чаклунів по цьому рецепту знадобляться будь-які варені грибочки. Вказана вага готового продукту без рідини.

Інгредієнти

• 1 кг картоплі;

• 200 г грибів;

• 100 г цибулі;

• масло, спеції;

• 2 яйця;

• борошно при необхідності.

Приготування

1. Відразу потрібно приготувати начинку. Для цього наріжте дрібними кубиками цибулю, обсмажте у великій сковороді пару хвилин.

2. Поріжте відварні грибочки, перекладіть до цибулі, посмажте ще дві хвилинки, приправте весь вміст сковороди за смаком перцем, сіллю, будь-якими спеціями.

3. Поки фарш остигає, очистіть картоплини. Натріть бульби на самій дрібній тертці, перекладіть в зручну миску.

4. Заправте картоплю спеціями, додайте яйця, ложку борошна, розмішайте. Оцініть консистенцію. Якщо багато соку, то підсипте пару ложечок борошна, розмішайте.

5. Розігрійте на сковорідці масло рослинне або суміш жирів.

6. Викладіть тонкі коржики у вигляді оладок, розмазуйте ложкою.

7. На кожен оладок розкладіть грибну начинку.

8. Зверху закрийте новою порцією картопляного тіста. Робити все це потрібно швидко.

9. Смажте чаклуни з двох сторін до красивої скориночки.