Картопляна бабка з фаршем в духовці: запіканка або пиріг? Готуємо ситну, просту і смачну картопляну бабцю з фаршем в духовці
Картопляна бабка з фаршем в духовці (пюре)
Залишилося пюре? З нього теж можна приготувати картопляну бабцю, але це вже буде не зовсім класичне блюдо. В рецепті використовується фарш з салом. Якщо пюре мало, то просто натираємо до нього одну або дві картоплини, але дрібно, щоб овоч встиг приготуватися за час випічки.
Інгредієнти
· 700 г картопляного пюре;
· 1 яйце;
· спеції;
· 300 г фаршу;
· 100 г цибулі;
· масло;
· 30 г сухариків;
· морквина;
· 50 г сметани;
· 130 г сала.
Спосіб приготування
1. Сало кришимо кубиками, обсмажуємо. Як тільки з шматочків витопиться перший жир, додаємо моркву відразу разом з цибулею. Засмажувати до шкварок нічого не потрібно.
2. Даємо овочам трохи підрум’янитися, приправляємо спеціями і остуджуємо, можна додати часник, зелень. Після цього овочі з’єднайте з фаршем, не забуваємо посолити. Для яскравості смаку можна додати одну ложку кетчупу, але не більше.
3. Розбиваємо яйце в картопляне пюре, розмішуємо. Якщо консистенція жидковатая, то можна додати 1-2 ложки борошна.
4. Змащуємо форму для картопляної бабки, посипаємо густим шаром сухарів і відправляємо половину підготовленого пюре.
5. Викладаємо начинку, потім картоплю. Змащуємо верх сметаною, ставимо на 35-40 хвилин в духовку, запікаємо картопляну бабцю до готовності.