Картопляна бабка з фаршем в духовці: запіканка або пиріг? Готуємо ситну, просту і смачну картопляну бабцю з фаршем в духовці

Картопляна бабка з фаршем в духовці (з салом)

Рецепт досить жирної, калорійною, але дуже смачною картопляної бабки в духовці. Готувати її можна просто з салом або ж взяти очеревину з прошарками. Фарш з м’яса, птиці або будь-який інший, можна використовувати залишки від котлетної маси або начинку для пельменів.

Інгредієнти

· 200 г сала;

· 7 картоплин;

· 200 г м’яса;

· 2 цибулини;

· яйце;

· 3 зубчики часнику;

· спеції.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо сало шматочками приблизно по сантиметру або трохи дрібніше, відправляємо смажитися, готуємо на невеликому вогні близько чотирьох хвилин, потім додаємо до нього лук. За бажанням можна натерти морквину і навіть не одну, з овочами теж смачно. Через пару хвилин вимикаємо.

2. Приправляємо начинку спеціями, даємо трохи охолонути, потім вводимо сирої м’ясної фарш. Розмішуємо.

3. Очистити бульби, крупно натерти і додати до них часник, яйце, солимо. Відразу розмішуємо і додаємо половину в змащену форму. Вирівнюємо, накриваємо новим шаром картоплі, а потім і натягуємо шматок фольги. Можна використовувати кришку з вогнетривкого матеріалу.

4. Відправляємо в духовку. Хвилин за десять до кінця приготування знімаємо з картопляної бабки фольгу, підрум’янюємо верх, можна змастити вершковим маслом.