Картопляна бабка з фаршем в духовці: запіканка або пиріг? Готуємо ситну, просту і смачну картопляну бабцю з фаршем в духовці
Картопляна бабка з фаршем в духовці (з сиром)
Дуже смачний і рум’яний варіант картопляної бабки. Страва готується без яйця, але зате з додаванням сиру. Використовуємо будь-які тверді чи напівтверді сорту. Додатково для м’ясної начинки знадобиться болгарський перець і трохи томатної пасти, можна її замінити кетчупом.
Інгредієнти
· 400 г фаршу;
· 8 картоплин;
· 1 болгарський перець;
· 1 цибулина;
· 130 г сиру;
· 20 г пасти;
· 1 морквина;
· масло;
· 2 ст. л. густої сметани;
· 2 зубчики часнику і інші спеції.
Спосіб приготування
1. Моркву з цибулею очистити і порізати будь-яким способом, це не настільки важливо. Викладаємо їх на сковорідку, трохи пасеруємо, кидаємо болгарський перчик і з ним обсмажуємо буквально хвилинку. Додаємо томатну пасту, розмішуємо, через хвилинку вимикаємо.
2. Остуджуємо начинку і змішати з м’ясним фаршем, додаємо часник і додаємо сіль, перчимо, можна засипати трохи сушеної або свіжої зелені.
3. Очищаємо картоплини, вказані бульби середнього розміру, при необхідності збільшуємо кількість штучок або скорочуємо. Натираємо крупно.
4. Сир теж натираємо і викладаємо до картоплі, але не весь, пару ложок потрібно залишити, щоб на бабці з’явилася красива і рум’яна кірочка.
5. Збираємо блюдо у формі класичним способом, зверху картоплю розрівнюємо, але щільно не утрамбовуємо.
6. Засипаємо блюдо залишилися сиром, накриваємо густою сметаною. Ставимо на 45 хвилин у духовку, таку бабусю можна не накривати фольгою.