Картопля з вершками
Рецепт 9. Картопля з вершками і пряними травами
Інгредієнти
шість бульб картоплі;
по 5 г розмарину і чебрецю;
150 г сиру;
часник – кілька зубців.
Спосіб приготування
1. Часник очищаємо і раздавливаем з допомогою чеснокодавилки. Виливаємо вершки в сотейник, прогріваємо і додаємо часник і трави. Тримаємо на повільному вогні ще десять хвилин.
2. Картопля, попередньо очищений і помитий, нарізаємо шматочками і викладаємо в жароміцну форму. Приправляємо перцем і сіллю.
3. Вершки проціджуємо і заливаємо ними картоплю.
4. Акуратно заливаємо картоплю гарячими вершками і відправляємо в духовку на чверть години. Випікаємо при температурі 200 С. Через це час дістаємо картоплю, перемішуємо і рясно обсипаємо сирної стружкою. Ставимо запікатися ще на 20 хвилин.
Рецепт 10. Смажена картопля з вершками і грибами
Інгредієнти
300 г свіжих печериць;
кілограм картоплі;
вершки – 200 мл;
цибулина;
олія рослинна;
сіль морська.
Спосіб приготування
1. Зніміть з капелюшків печериць плівку і помийте їх. Гриби розріжте навпіл, а потім покришіть пластинами.
2. Олія розігрійте в сковороді. Викладіть в нього гриби, накрийте кришкою і обсмажуйте, періодично перемішуючи, до рум’яної скоринки.
3. Картоплю почистіть, добре промийте і наріжте тонкими смужками. Очищену цибулю порізати тонкими півкільцями.
4. Широку, глибоку сковороду поставте на плиту і влийте досить багато рослинної олії. Обсмажуємо картоплю до рум’яності на інтенсивному вогні, періодично перемішуючи її. Через хвилин десять викладіть цибулю, посипте сіллю і перемішайте. Смажте ще три хвилини під кришкою. Потім додайте обсмажені шампіньйони, змішайте і продовжуйте смажити ще стільки ж часу.
5. Злейте картоплю з грибами вершками і тушкуйте, накривши кришкою, п’ять хвилин, час від часу помішуючи. Посипте рубаною зеленню і подавайте блюдо гарячим.