Картопля з вершками

Рецепт 5. Картопля з вершками і грибами

Інгредієнти

вісім бульб картоплі;

пучок зелені;

сіль морська і запашний перець;

100 мл оливкової олії;

печериці – 400 г;

4 зубчики часнику;

вершки жирні – 300 мл

Спосіб приготування

1. Духовку розігріти до 200 С. Почистити і помити картоплю. Нарізати її тонкими кружечками. Викласти в друшляк і промити під краном, щоб позбутися від зайвого крохмалю. Залишити, поки не стече вся вода.

2. Гриби почистити, промити і порізати слайсами.

3. У сковорідці з товстим дном розігріти олію. Викласти в неї кружечки картоплі і перемішати дерев’яною лопаткою, щоб вони рівномірно вкрилися маслом. Посолити і поперчити. Продовжувати перемішувати, поки кружечки картоплі не стануть клейкими. Включити вогонь і обсмажувати практично до готовності.

4. В окремій сковороді обсмажити гриби на оливковій олії до готовності. Посоліть.

5. У картоплю покласти шматочки часнику і залити вершками так, щоб вони повністю покрили її. Скрутити вогонь і готувати ще хвилин п’ять, поки вершки не загустеют.

6. Зелень помити і дрібно накришити. Гриби викласти на картоплю і перемішати. Помістити картоплю з грибами в глибоку форму, змащену маслом. Відправити на півгодини в духовку.