Картопля з вершками
Рецепт 5. Картопля з вершками і грибами
Інгредієнти
вісім бульб картоплі;
пучок зелені;
сіль морська і запашний перець;
100 мл оливкової олії;
печериці – 400 г;
4 зубчики часнику;
вершки жирні – 300 мл
Спосіб приготування
1. Духовку розігріти до 200 С. Почистити і помити картоплю. Нарізати її тонкими кружечками. Викласти в друшляк і промити під краном, щоб позбутися від зайвого крохмалю. Залишити, поки не стече вся вода.
2. Гриби почистити, промити і порізати слайсами.
3. У сковорідці з товстим дном розігріти олію. Викласти в неї кружечки картоплі і перемішати дерев’яною лопаткою, щоб вони рівномірно вкрилися маслом. Посолити і поперчити. Продовжувати перемішувати, поки кружечки картоплі не стануть клейкими. Включити вогонь і обсмажувати практично до готовності.
4. В окремій сковороді обсмажити гриби на оливковій олії до готовності. Посоліть.
5. У картоплю покласти шматочки часнику і залити вершками так, щоб вони повністю покрили її. Скрутити вогонь і готувати ще хвилин п’ять, поки вершки не загустеют.
6. Зелень помити і дрібно накришити. Гриби викласти на картоплю і перемішати. Помістити картоплю з грибами в глибоку форму, змащену маслом. Відправити на півгодини в духовку.