Картопля з вершками
Рецепт 7. Картопля з вершками і шинкою
Інгредієнти
1 кг 200 г картоплі;
по 100 г сиру Чеддера і Монтерей Джек;
зелень петрушки;
дві ст. ложки вершкового масла;
цибулина;
борошно – 50 р;
300 г шинки;
чорний перець мелений;
неповний стакан жирних вершків;
200 мл молока навпіл з вершками.
Спосіб приготування
1. Духовку розігріваємо до 175 С. змащуємо Маслом велику форму для випічки.
2. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді. Викладаємо дрібно покришену цибулю і обсмажуємо його пару хвилин до прозорості.
3. Кладемо до цибулі, нарізану тонкими смужками шинку, і продовжуємо смажити хвилини три. Знімаємо з вогню і відставляємо в сторону.
4. Вливаємо молоко жирні вершки і прогріваємо. Два види сиру подрібнюємо в дрібну стружку і перемішуємо.
5. Чищений картоплю ріжемо тонкими кружками. Викладаємо його рівним шаром у форму. Зверху розкладаємо обсмажену шинку з цибулею. Посипаємо сумішшю сирів. Акуратно заливаємо вершковою сумішшю.
6. Блюдо закриваємо листом фольги і запікаємо в духовці хвилин сорок. Потім знімаємо фольгу і відправляємо запікатися ще на 20 хвилин. Нарізаємо порційними шматками, посипаємо рубаною петрушкою і подаємо.