Картопля з вершками

Рецепт 7. Картопля з вершками і шинкою

Інгредієнти

1 кг 200 г картоплі;

по 100 г сиру Чеддера і Монтерей Джек;

зелень петрушки;

дві ст. ложки вершкового масла;

цибулина;

борошно – 50 р;

300 г шинки;

чорний перець мелений;

неповний стакан жирних вершків;

200 мл молока навпіл з вершками.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 175 С. змащуємо Маслом велику форму для випічки.

2. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді. Викладаємо дрібно покришену цибулю і обсмажуємо його пару хвилин до прозорості.

3. Кладемо до цибулі, нарізану тонкими смужками шинку, і продовжуємо смажити хвилини три. Знімаємо з вогню і відставляємо в сторону.

4. Вливаємо молоко жирні вершки і прогріваємо. Два види сиру подрібнюємо в дрібну стружку і перемішуємо.

5. Чищений картоплю ріжемо тонкими кружками. Викладаємо його рівним шаром у форму. Зверху розкладаємо обсмажену шинку з цибулею. Посипаємо сумішшю сирів. Акуратно заливаємо вершковою сумішшю.

6. Блюдо закриваємо листом фольги і запікаємо в духовці хвилин сорок. Потім знімаємо фольгу і відправляємо запікатися ще на 20 хвилин. Нарізаємо порційними шматками, посипаємо рубаною петрушкою і подаємо.