Картопля з майонезом в духовці
Рецепт 7. Картопля з майонезом в духовці по-селянськи
Інгредієнти
шість бульб картоплі;
півсклянки молока;
курячий фарш – 300 г;
майонез – 50 мл;
морквина;
сир – 100 г;
цибулина;
борошно – 50 р;
яйце;
вершкове масло – 100 р.
Спосіб приготування
1. Картоплю почистити і добре помити. Відварити овоч до готовності.
2. Цибулину очистити від лушпиння, помити і дрібно покришити. Моркву почистити і подрібнити в блендері. Поставити сковороду на вогонь, налити в неї масло і добре розжарити. Викласти в сковорідку подрібнену цибулю і обсмажити до прозорості. Додати до нього моркву і продовжувати готувати до рум’яності. Потім викласти до овочів курячий фарш і готувати все разом, безперервно перемішуючи, поки фарш не буде повністю готовий.
3. Розвести борошно в половині склянки води і залити цією сумішшю фарш. Перемішати і тушкувати на маленькому вогні п’ять хвилин. Зняти сковороду з плити і остудити суміш.
4. Злити воду з картоплі, а сам овоч потовкти в пюре, додавши в нього молоко, яйце і вершкове маслом. Щоб вийшло пюре пишним, збити його міксером протягом п’яти хвилин.
5. Глибоку жаростійку форму змастити маслом і викласти в неї половину картопляного пюре. Зверху розкласти обсмажений фарш і накрити рештою пюре. Рясно змастити все майонезом і присипати сиром.
6. Поставити в попередньо розігріту духовку і випікати 20 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна кірочка. Подавати з маринованими або свіжими овочами.