Картопля з майонезом в духовці

Рецепт 4. Картопля з майонезом і скумбрією в духовці

Інгредієнти

дві тушки замороженої скумбрії;

щіпка чорного перцю;

кілограм картоплі;

сіль морська;

дві цибулини;

невелика пачка майонезу.

Спосіб приготування

1. Рибу розморожуємо. Відрізаємо хвіст, голову і плавники. Відокремлюємо філе від хребта і добре промиваємо. Злегка обсушуємо серветками і видаляємо пінцетом дрібні кісточки. Нарізаємо філе поперек невеликими смужками.

2. Цибулини чистимо, миємо і шаткуємо півкільцями. Складаємо в глибоку чашку цибулю і рибу. Солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо на півгодини.

3. Розігріваємо духовку. Знімаємо шкірку з картоплі, промиваємо його і нарізаємо не дуже товстими брусками. Викладаємо картоплю до риби, додаємо майонез, солимо і перемішуємо.

4. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї картоплю з рибою. Розрівнюємо поверхню. Ставимо на середню полицю духовки і запікаємо близько години при температурі 180 С. Дістаємо форму з готовим блюдом. Присипаємо подрібненою зеленню кропу. Подаємо як самостійне блюдо з овочевим салатом.