Картопля з цибулею в духовці
Терта картопля з цибулею в духовці «Весняний настрій»
Інгредієнти:
• 600 г картоплі;
• два курячих яйця;
• 200 грамів «Костромського» сиру;
• пучок пір’я цибулі.
Спосіб приготування:
1. На тертці з великими отворами натріть сиру картоплю.
2. Додайте сіль, влийте розхитані віночком курячі яйця і перемішайте ложкою. Можна додати подрібнений ножем кріп.
3. Змастіть рослинним або вершковим маслом жаровню і перекладіть в неї тертий картопля.
4. Посипте подрібненим зеленою цибулею, зверху дрібно тертим сиром і поставте випікатися.
5. Через двадцять хвилин вийміть готову терту картоплю з цибулею, остудіть і наріжте порційними шматками.
6. Подавайте рясно полив сметаною.
Шашлик з молодої картоплі з цибулею в духовці
Інгредієнти:
• двадцять бульби молодої картоплі;
• 2 головки цибулі ріпчастої;
• 75 мл оливкової олії;
• 1 ст. л. голочок розмарину;
• чорний перець або суміш ароматних (негострих) перців.
Спосіб приготування:
1. У воді замочіть дерев’яні шпажки.
2. Молода картопля промийте у воді і зніміть шкірку.
3. Викладений в каструлю картоплю залийте водою і поставте закипати.
4. Коли вода в каструлі закипить, додайте за смаком сіль, зменшіть вогонь і варіть до готовності.
5. З каструлі вилийте воду, а картопля поставте охолоджуватися.
6. Кожну цибулину розрізати на вісім однакових частин, а картопля розріжте навпіл.
7. На вимочену дерев’яну шпажку наколіть шматочок картоплі, цибулю, знову картоплю і т. д., поки не заповните весь «шампур».
8. На вистелений пергаментним папером деко покладіть нанизані овочами шпажки.
9. Змішайте масло з розмарином, перцем і сіллю.
10. Спеціальної кондитерської пензликом ретельно промажте овочі сумішшю з масла й пряностей і поставте в розігріту духовку.
11. Через п’ятнадцять хвилин готові шашлички з картоплі з цибулею в духовці перекладіть на широке блюдо і, сервировав свіжими огірками та помідорами, подавайте до столу.