Картопля з цибулею в духовці

Терта картопля з цибулею в духовці «Весняний настрій»

Інгредієнти:

• 600 г картоплі;

• два курячих яйця;

• 200 грамів «Костромського» сиру;

• пучок пір’я цибулі.

Спосіб приготування:

1. На тертці з великими отворами натріть сиру картоплю.

2. Додайте сіль, влийте розхитані віночком курячі яйця і перемішайте ложкою. Можна додати подрібнений ножем кріп.

3. Змастіть рослинним або вершковим маслом жаровню і перекладіть в неї тертий картопля.

4. Посипте подрібненим зеленою цибулею, зверху дрібно тертим сиром і поставте випікатися.

5. Через двадцять хвилин вийміть готову терту картоплю з цибулею, остудіть і наріжте порційними шматками.

6. Подавайте рясно полив сметаною.

Шашлик з молодої картоплі з цибулею в духовці

Інгредієнти:

• двадцять бульби молодої картоплі;

• 2 головки цибулі ріпчастої;

• 75 мл оливкової олії;

• 1 ст. л. голочок розмарину;

• чорний перець або суміш ароматних (негострих) перців.

Спосіб приготування:

1. У воді замочіть дерев’яні шпажки.

2. Молода картопля промийте у воді і зніміть шкірку.

3. Викладений в каструлю картоплю залийте водою і поставте закипати.

4. Коли вода в каструлі закипить, додайте за смаком сіль, зменшіть вогонь і варіть до готовності.

5. З каструлі вилийте воду, а картопля поставте охолоджуватися.

6. Кожну цибулину розрізати на вісім однакових частин, а картопля розріжте навпіл.

7. На вимочену дерев’яну шпажку наколіть шматочок картоплі, цибулю, знову картоплю і т. д., поки не заповните весь «шампур».

8. На вистелений пергаментним папером деко покладіть нанизані овочами шпажки.

9. Змішайте масло з розмарином, перцем і сіллю.

10. Спеціальної кондитерської пензликом ретельно промажте овочі сумішшю з масла й пряностей і поставте в розігріту духовку.

11. Через п’ятнадцять хвилин готові шашлички з картоплі з цибулею в духовці перекладіть на широке блюдо і, сервировав свіжими огірками та помідорами, подавайте до столу.