Картопля з цибулею в духовці

Картопля з цибулею в духовці по-італійськи

Інгредієнти:

• кілограм дрібного картоплі;

• сто мл оливкової, або рафінованої соняшникової олії;

• дві цибулини;

• половина невеликої головки часнику;

• 1 ч. л. сухого розмарину;

• чебрець і шавлія – по 4 щіпки;

• чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть ножем цибулю, часник продавіть через прес.

2. Наріжте картоплю великими кубиками і покладіть його в миску.

3. Додайте подрібнений часник, цибулю і, полив оливковою олією, перемішайте.

4. Посипте пряними травами, посоліть за смаком, додайте мелений перець і знову перемішайте.

5. На деко вистелити пергаментний папір, покладіть картоплю і поставте в розігріту до потрібної температури духовку.

6. Готуйте картоплю 30 хвилин.

Картопля з цибулею в духовці у фользі на український лад

Для приготування цієї страви не чистять картоплю, сало беруть солоне, цибулини – максимального розміру.

Інгредієнти:

• 800 грамів молодого картоплі;

• 350 грамів сала;

• дві великі цибулини;

• «Спеції для картоплі».

Спосіб приготування:

1. Невеликими, наріжте тонкими скибочками сало, цибулю наріжте четвертинками, або півкільцями.

2. У невелику каструлю влийте воду і поставте на вогонь закипати.

3. Коли вода закипить, закладіть цибулю і бланшируйте дві хвилини.

4. Дістаньте цибулю з каструлі і поставте охолоджуватися.

5. Картопля обмийте водою, ретельно змиваючи залишки бруду, і обітріть одноразовим рушником.

6. Зробіть на бульбах по кілька поперечних надрізів, відступаючи по 0,5 см, і у кожен розріз закладіть по шматочку сала.

7. Викладіть картоплю в жаровню, вистелену фольгою, посипте цибулею, накрийте фольгою і щільно запакуйте, загорнувши кілька разів краю.

8. Поставте блюдо в прогріту духовку на деко або решітку і, закривши дверцята, запікайте близько півгодини.