Картопля з цибулею в духовці
Картопля з цибулею в духовці по-італійськи
Інгредієнти:
• кілограм дрібного картоплі;
• сто мл оливкової, або рафінованої соняшникової олії;
• дві цибулини;
• половина невеликої головки часнику;
• 1 ч. л. сухого розмарину;
• чебрець і шавлія – по 4 щіпки;
• чорний перець.
Спосіб приготування:
1. Подрібніть ножем цибулю, часник продавіть через прес.
2. Наріжте картоплю великими кубиками і покладіть його в миску.
3. Додайте подрібнений часник, цибулю і, полив оливковою олією, перемішайте.
4. Посипте пряними травами, посоліть за смаком, додайте мелений перець і знову перемішайте.
5. На деко вистелити пергаментний папір, покладіть картоплю і поставте в розігріту до потрібної температури духовку.
6. Готуйте картоплю 30 хвилин.
Картопля з цибулею в духовці у фользі на український лад
Для приготування цієї страви не чистять картоплю, сало беруть солоне, цибулини – максимального розміру.
Інгредієнти:
• 800 грамів молодого картоплі;
• 350 грамів сала;
• дві великі цибулини;
• «Спеції для картоплі».
Спосіб приготування:
1. Невеликими, наріжте тонкими скибочками сало, цибулю наріжте четвертинками, або півкільцями.
2. У невелику каструлю влийте воду і поставте на вогонь закипати.
3. Коли вода закипить, закладіть цибулю і бланшируйте дві хвилини.
4. Дістаньте цибулю з каструлі і поставте охолоджуватися.
5. Картопля обмийте водою, ретельно змиваючи залишки бруду, і обітріть одноразовим рушником.
6. Зробіть на бульбах по кілька поперечних надрізів, відступаючи по 0,5 см, і у кожен розріз закладіть по шматочку сала.
7. Викладіть картоплю в жаровню, вистелену фольгою, посипте цибулею, накрийте фольгою і щільно запакуйте, загорнувши кілька разів краю.
8. Поставте блюдо в прогріту духовку на деко або решітку і, закривши дверцята, запікайте близько півгодини.