Картопля тушкована в сметані

Рецепт 7. Картопля тушкована в сметані з грибами

Інгредієнти

вісім бульб картоплі;

спеції;

півкілограма печериць;

лавровий лист;

дві цибулини;

50 мл сметани;

морквина;

100 мл оливкової олії;

70 г вершкового масла;

зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Гриби очистіть, промийте і наріжте тонкими слайсами. У сковороді розтопіть вершкове масло і додайте до нього оливкову. Викладіть в сковороду гриби і обсмажте до випаровування вологи.

2. Цибулю очистіть, промийте і дрібно накришити. Зелень вимити, злегка обсушити серветками і дрібно порубаєте. Моркву почистіть, помийте і крупно натріть. Додайте зелень і овочі до грибів, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте ще хвилин п’ять.

3. Сиру картоплю почистіть від шкірки, помийте і поріжте часточками. Перекладіть її до грибів, додайте сметану, лавровий лист і прянощі. Посоліть.

4. Залийте картоплю з грибами кип’яченою водою і додайте трохи оливкової олії. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до м’якості картоплі на помірному вогні, щоб не допускати інтенсивного кипіння. Готову страву посипте подрібненою свіжою зеленню і подавайте як самостійне блюдо.