Картопля тушкована в сметані
Рецепт 8. Картопля тушкована в сметані з фаршем
Інгредієнти
60 мл рослинного масла;
півкілограма м’ясного фаршу;
50 мл томатної пасти;
350 г картоплі;
80 г моркви;
60 г цибулі.
Спосіб приготування
1. Картоплю очистити від шкірки, помити її і нарізати не товстими скибками або кружечками. Інші овочі почистити і вимити. Моркву нарізати соломкою як можна тонше. Цибулю порізати маленькими кубиками.
2. Розігріти на помірному вогні сковороду з олією. Викласти в неї цибулю і моркву і тушкувати овочі разом до готовності. Потім додати в овочеву піджарку м’ясний фарш і обсмажити хвилини три, постійно перемішуючи, щоб фарш злегка схопився.
3. Скрутити вогонь, додати томатну пасту і продовжувати тушкувати під кришкою ще хвилини три. Додати спеції, посолити, поперчити і довести фарш до готовності.
4. Викласти поверх фаршу картоплю, накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять. Потім перемішати і подивитися, якщо картопля суховата, додати трохи кип’яченої води або бульйону. Знову накрити кришкою і продовжувати тушкувати до м’якості картоплі. Подавати з овочевим салатом або соліннями.