Картопля тушкована в сметані

Рецепт 8. Картопля тушкована в сметані з фаршем

Інгредієнти

60 мл рослинного масла;

півкілограма м’ясного фаршу;

50 мл томатної пасти;

350 г картоплі;

80 г моркви;

60 г цибулі.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити від шкірки, помити її і нарізати не товстими скибками або кружечками. Інші овочі почистити і вимити. Моркву нарізати соломкою як можна тонше. Цибулю порізати маленькими кубиками.

2. Розігріти на помірному вогні сковороду з олією. Викласти в неї цибулю і моркву і тушкувати овочі разом до готовності. Потім додати в овочеву піджарку м’ясний фарш і обсмажити хвилини три, постійно перемішуючи, щоб фарш злегка схопився.

3. Скрутити вогонь, додати томатну пасту і продовжувати тушкувати під кришкою ще хвилини три. Додати спеції, посолити, поперчити і довести фарш до готовності.

4. Викласти поверх фаршу картоплю, накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять. Потім перемішати і подивитися, якщо картопля суховата, додати трохи кип’яченої води або бульйону. Знову накрити кришкою і продовжувати тушкувати до м’якості картоплі. Подавати з овочевим салатом або соліннями.