Картопля тушкована в сметані
Рецепт 1. Картопля тушкована в сметані на сковороді
Інгредієнти
шість картоплин;
олія соняшникова 50 мл;
неповний склянку питної води;
шматочок вершкового масла;
сметана – 150 г;
половина пучка кропу;
сіль дрібного помелу;
цибулина;
чорний мелений перець;
морквина;
дві часточки часнику.
Спосіб приготування
1. Візьміть бульби картоплі середньої величини. Очистіть їх від шкірки, промийте і наріжте великими скибками. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою і посоліть. Тепер викладіть сметану і перемішайте. Поставте на плиту. З моменту закипання скрутіть вогонь і варіть до готовності.
2. Інші овочі почистіть і добре помийте. Моркву натріть на великому сегменті терки. Цибулину наріжте маленькими кубиками.
3. Поставте глибоку сковороду на плиту, влийте в неї олію і додати шматочок вершкового. Добре розігрійте масло і викладіть в сковороду цибулю. Смажте його до прозорості. Потім додайте морквяну стружку і продовжуйте смажити до м’якості.
4. Акуратно перекладіть з каструлі готову картоплю в сковороду. Додайте пропущений через прес очищений часник, поперчіть і тушкуйте ще п’ять хвилин, періодично перемішуючи. Подавати як гарнір до м’ясних або рибних страв.