Карасі в сметані

Карась у сметані – хитрості і корисні поради.

• Карась в природі вибирає місця з тихою, стоячою водою, щоб уникнути неприємного болотного запаху в черевце випотрошеної рибки при смаженні покладіть по тонкій часточки лука.

• Для розм’якшення кісток можна збризнути надрізи в спинці лимонним соком. Витримати 15-20 хвилин.

• Якщо немає під рукою маложирной сметани, можна розбавити жирними вершками або молоком.

• Смажачи рибу, не проколюйте її виделкою, щоб не витікав сік.

• Якщо за рецептурою потрібно відокремити філе від кісток, поперечні надрізи робити не слід, інакше м’ясо риби при готуванні розпадеться.