Карасі в сметані

Карась у сметані запечений з грибами

Інгредієнти:

• дві невеликого розміру цибулини;

• два великих карася;

• 320 грамів сметани;

• сир гострий, твердий – 150 грамів;

• 25 грамів борошна пшеничного;

• дві столові ложки панірувальних сухарів;

• 250 грамів молодих печериць;

• сто мілілітрів олії рафінованої.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте, з капелюшків грибів зніміть шкірку і розріжте гриби на пластинки.

2. Викладіть подрібнені гриби в каструлю, додайте цибулю, чверть склянки води, посоліть, покладіть перець горошком і тушкуйте до готовності.

3. У невеликій мисці змішайте сметану і борошно з додаванням солі.

4. У підготовленої риби зріжте філе, розкладіть його по змащеного олією деку і поставте деко з рибним філе в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте до готовності приблизно десять хвилин.

5. Дістаньте з духовки деко, викладіть поверх риби гриби, залийте сумішшю приготовленою сметани з борошном. Посипте сумішшю тертого сиру з панірувальними сухарями, все добре збризніть рослинним маслом і поставте запікатися в духовку. Коли на поверхні утворюється рум’яна золотава скоринка, вимкніть духовку і викладіть карася в сметані на сервірувальне блюдо.