Карасі в сметані

Карась у сметані по-турецьки

Інгредієнти:

• половина кілограма риби;

• половина склянки нежирних вершків;

• 60 грамів борошна пшеничного;

• невеликий зубчик часнику;

• 200 грамів підсмажених ядер волоських горіхів;

• три яйця;

• петрушка, кінза, свіжа зелень по половинці середнього пучка;

• 400 грамів сметани.

Спосіб приготування:

1. У невеликій глибокій тарілці розколотіть віночком яйця.

2. Ядра волоського горіха подрібніть ножем, а часник роздушіть в ступці.

3. Оброблену рибу наріжте невеликими порційними шматками. Кожен шматочок умочіть в яйце, обваляйте зі всіх сторін у борошні і обсмажте в розігрітому на сковороді олії.

4. Для соусу змішайте в окремій ємності сметану з вершками, додайте подрібнені часник, горіхи, підсолити, поперчіть і добре перемішайте всі складові соусу.

5. Смажені шматки риби викладіть на сервірувальне блюдо, полийте сметанним соусом і прикрасьте гілочками промитої і обсушенной зелені.