Карасі в сметані
Фарширований карась у сметані з овочами у фользі
Інгредієнти:
• велика тушка карася, вагою приблизно;
• три столові ложки борошна;
• один середній томат;
• невеликий пучок петрушки;
• головка білого ріпчастої цибулі;
• одна морква середнього розміру;
• 250 грамів сметани;
• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.
Спосіб приготування:
1. Підготовленого карася добре присипте сіллю, збризніть лимонним соком і залиште на п’ятнадцять хвилин.
2. Помідори наріжте на півкільця, а зелень дрібно порубаєте ножем.
3. Начиніть подрібненою зеленню і півкільцями помідорів карася і обсмажте рыбинки на сковороді, попередньо обвалявши в борошні, до золотистої скоринки.
4. Наразі рибка смажиться, тонко наріжте цибулю, а моркву дрібно соломкою і поставте подрібнені коренеплоди пасерувати до їх розм’якшення.
5. Розстеліть на деку фольгу і на її середину викладіть половину пасерованих овочів. На овочі викладіть засмажену рибу і накрийте її залишилися пасерованими овочами.
6. Полийте зверху сметаною, загорніть фольгу конвертом і поставте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, запікати сорок хвилин.
7. Готову рибу викладіть на сервірувальне блюдо і прикрасьте.