Карасі в сметані

Фарширований карась у сметані з овочами у фользі

Інгредієнти:

• велика тушка карася, вагою приблизно;

• три столові ложки борошна;

• один середній томат;

• невеликий пучок петрушки;

• головка білого ріпчастої цибулі;

• одна морква середнього розміру;

• 250 грамів сметани;

• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Підготовленого карася добре присипте сіллю, збризніть лимонним соком і залиште на п’ятнадцять хвилин.

2. Помідори наріжте на півкільця, а зелень дрібно порубаєте ножем.

3. Начиніть подрібненою зеленню і півкільцями помідорів карася і обсмажте рыбинки на сковороді, попередньо обвалявши в борошні, до золотистої скоринки.

4. Наразі рибка смажиться, тонко наріжте цибулю, а моркву дрібно соломкою і поставте подрібнені коренеплоди пасерувати до їх розм’якшення.

5. Розстеліть на деку фольгу і на її середину викладіть половину пасерованих овочів. На овочі викладіть засмажену рибу і накрийте її залишилися пасерованими овочами.

6. Полийте зверху сметаною, загорніть фольгу конвертом і поставте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, запікати сорок хвилин.

7. Готову рибу викладіть на сервірувальне блюдо і прикрасьте.