Капустяні котлети
Рецепт 5. Капустяні котлети пісні з хлібом
Інгредієнти
500 г білокачанної капусти;
90 мл соняшникової олії;
цибулина;
чорний перець;
200 г білого батона;
сіль;
100 мл гарячої води;
80 г борошна.
Спосіб приготування
1. Дрібно наріжте капусту і подрібніть її в блендері в фарш. Якщо ви використовуєте немолоду капусту, залийте її окропом і проваріть протягом двох хвилин. Потім відкиньте на друшляк і охолодіть.
2. Батон наріжте невеликими шматочками і залийте хліб гарячою водою. Остудіть і подрібніть в блендері.
3. Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю в розпеченому соняшниковій олії до рум’яності і остудіть.
4. З’єднайте капусту з батоном і цибулевої піджаркою. Приправте сіллю і перцем. Додайте у фарш борошно і перемішуйте, поки не вийде густа капустяна маса.
5. Зліпіть вологими руками з маси котлети овальної форми, обваляйте їх у борошні й обсмажте до золотистого кольору в рослинній олії. Подавайте котлети з пісним майонезом.