Капустяні котлети
Рецепт 7. Капустяні котлети пісні з цвітної капусти
Інгредієнти
півсклянки вівсяних пластівців;
соняшникова олія;
півкілограма цвітної капусти;
запашний перець;
дві цибулини;
півсклянки панірувальних сухарів;
60 г борошна пшеничного.
Спосіб приготування
1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити її в злегка підсоленій воді протягом п’яти хвилин. Злийте воду, а овоч злегка остудіть.
2. Вівсяні пластівці висипте в глибоку тарілку і залийте їх окропом, перемішайте і настоюйте їх десять хвилин.
3. Очищену цибулю дрібно нашаткуйте. Цвітну капусту так само дрібно покришіть.
4. У глибокому посуді змішайте подрібнену капусту з цибулею. Додайте вівсяні пластівці, борошно, поперчіть і посоліть. Все добре перемішайте. Якщо є необхідність, додайте ще борошна.
5. Вологими руками сформуйте котлети овальної форми і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Обсмажте котлети на розпеченому маслі до апетитної скоринки.