Капустяні котлети
Рецепт 6. Капустяні котлети пісні з пшоном
Інгредієнти
200 г пшона;
рослинна олія;
питна вода;
панірувальні сухарі;
невеликий стручок болгарського перцю;
мелений чорний перець;
150 г білокачанної капусти;
сіль;
велика цибулина;
зелень для прикраси.
Спосіб приготування
1. Відваріть пшоно до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці, і повністю остудіть.
2. Цибулину очистіть, у перцю вирізати плодоніжку і вичистити насіння. Капусту наріжте шматками. Всі овочі пропустіть через м’ясорубку. Овочевий фарш відіжміть і злийте рідину.
3. Охолоджене пшоно змішайте з овочевим фаршем, посоліть і поперчіть. Добре все перемішайте.
4. Зробіть котлети з отриманої маси, злегка притискаючи, щоб вони вийшли щільними. Кожну обваляйте в панірувальних сухарях і викладайте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте котлети з двох боків до рум’яності. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні хвилин п’ять. Перед подачею прикрасьте зеленню.