Капустяні котлети

Рецепт 6. Капустяні котлети пісні з пшоном

Інгредієнти

200 г пшона;

рослинна олія;

питна вода;

панірувальні сухарі;

невеликий стручок болгарського перцю;

мелений чорний перець;

150 г білокачанної капусти;

сіль;

велика цибулина;

зелень для прикраси.

Спосіб приготування

1. Відваріть пшоно до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці, і повністю остудіть.

2. Цибулину очистіть, у перцю вирізати плодоніжку і вичистити насіння. Капусту наріжте шматками. Всі овочі пропустіть через м’ясорубку. Овочевий фарш відіжміть і злийте рідину.

3. Охолоджене пшоно змішайте з овочевим фаршем, посоліть і поперчіть. Добре все перемішайте.

4. Зробіть котлети з отриманої маси, злегка притискаючи, щоб вони вийшли щільними. Кожну обваляйте в панірувальних сухарях і викладайте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте котлети з двох боків до рум’яності. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні хвилин п’ять. Перед подачею прикрасьте зеленню.