Кальмари в сметані

Рецепт 4: Кальмари в сметанному соусі з овочами

Особливістю таких кальмарів зі сметаною є легкий та свіжий смак, який дає додавання болгарського перцю. Використовуємо соковитий, м’ясистий овоч.

Інгредієнти

• 1 кг кальмарів;

• 400 грамів сметани;

• 2 моркви;

• Перець 1 великий або 2 маленьких;

• 2 цибулини;

• 1 зубок часнику;

• масло, сіль.

Приготування

1. Наливаємо трохи олії в сковороду, включаємо вогонь і обсмажуємо зубчик часнику, розрізаний на 4 частини. Як тільки він пожовтіє, видаляємо.

2. Ріжемо півкільцями цибулю, смажимо в ароматній олії.

3. Додаємо шинковану моркву. Краще потерти соломкою, страва буде гарніше. Обсмажуємо до м’якості.

4. Підготовлені кальмари ріжемо соломкою, відправляємо в сковороду.

5. Слідом кладемо перчик, попередньо почищений від нутрощів і нашатковану соломкою.

6. Сметану збиваємо з сіллю, чорним перцем і заливаємо вміст сковороди. Тушкуємо молюсків після закипання 5 хвилин.

7. Заправляємо зеленню і відразу вимикаємо. Перед вживанням даємо страві постояти хвилин 10, щоб воно дійшло до повної готовності.