Кальмари в сметані
Рецепт 4: Кальмари в сметанному соусі з овочами
Особливістю таких кальмарів зі сметаною є легкий та свіжий смак, який дає додавання болгарського перцю. Використовуємо соковитий, м’ясистий овоч.
Інгредієнти
• 1 кг кальмарів;
• 400 грамів сметани;
• 2 моркви;
• Перець 1 великий або 2 маленьких;
• 2 цибулини;
• 1 зубок часнику;
• масло, сіль.
Приготування
1. Наливаємо трохи олії в сковороду, включаємо вогонь і обсмажуємо зубчик часнику, розрізаний на 4 частини. Як тільки він пожовтіє, видаляємо.
2. Ріжемо півкільцями цибулю, смажимо в ароматній олії.
3. Додаємо шинковану моркву. Краще потерти соломкою, страва буде гарніше. Обсмажуємо до м’якості.
4. Підготовлені кальмари ріжемо соломкою, відправляємо в сковороду.
5. Слідом кладемо перчик, попередньо почищений від нутрощів і нашатковану соломкою.
6. Сметану збиваємо з сіллю, чорним перцем і заливаємо вміст сковороди. Тушкуємо молюсків після закипання 5 хвилин.
7. Заправляємо зеленню і відразу вимикаємо. Перед вживанням даємо страві постояти хвилин 10, щоб воно дійшло до повної готовності.