Кальмари в сметані

Рецепт 5: Кальмари, тушковані в сметані з помідорами

Яскраве і насичене блюдо з молюсків. Готувати можна не тільки зі свіжими помідорами, але і томатною пастою.

Інгредієнти

• 800 грамів кальмарів;

• 1,5 ложки борошна;

• 200 грамів сметани;

• 8 помідорів;

• 4 цибулини;

• зелень, спеції;

• 50 мл олії.

Приготування

1. Видаляємо у томатів плодоніжки, розрізаємо плід навпіл і трьом м’якоть, шкірку викидаємо.

2. Розжарюємо масло, обсмажуємо дрібно нарізані цибулини.

3. Додаємо подрібнені помідори і варимо соус, періодично помішуємо.

4. Ріжемо очищених молюсків довільними шматочками. Можна смужками, соломкою або кубиками. Форма особливої ролі не грає.

5. Як тільки томатна маса увариться на третину, додаємо підготовлені кальмари. Тушкуємо під кришкою 2 хвилини.

6. На іншій сковороді обсмажуємо борошно, масла додавати не потрібно.

7. З’єднуємо борошняну пасеровку зі сметаною.

8. Викладаємо вийшов соус до кальмарам. Блюдо солимо, перчимо, можна додати спеції для риби.

9. Даємо страви закипіти, потім прибираємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 4 хвилини. Вимикаємо. Готову страву посипаємо свіжою зеленню.