Кальмари в сметані
Рецепт 3: Фаршировані кальмари в сметані з сиром
Рецепт приготування фаршированих кальмарів зі сметаною в духовці. В якості начинки використовуються самі молюски та твердий сир, але наповнення завжди можна урізноманітнити морепродуктів, крупами і навіть м’ясом.
Інгредієнти
• 4 тушки кальмара;
• 150 г сиру;
• 2 ложки олії;
• 2 цибулини;
• 5 ложок сметани;
• сіль, перчик.
Приготування
1. Готуємо молюсків за класичною схемою. Потім видаляємо хвостики, залишаючи тільки тушку для фарширування. Зрізані частини ріжемо дрібними кубиками.
2. Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо в олії до прозорості. Трохи охолоджуємо і з’єднайте з подрібненими молюсками.
3. Додаємо в начинку твердий сир. Його також можна порізати або просто натерти. За смаком солимо, перчимо, кладемо ложку сметани.
4. Наповнюємо раніше приготовлені тільця масою і викладаємо у форму.
5. Обмазуємо кальмарів сметаною, якщо вона залишиться, то просто поливаємо зверху.
6. Готуємо молюсків 10 хвилин при 180 °C. Страву подаємо в гарячому вигляді.