Качині стегенця

Рецепт 8: Качині стегенця з апельсиновим соусом

Рецепт дуже ароматного страви з качиних стегенець з цитрусовими нотками. Його обов’язково потрібно спробувати!

Інгредієнти

• 4 стегенця;

• 2 цибулини;

• 2 моркви;

• 3-4 апельсина;

• 50 грамів ізюму;

• 1 ч. л. суміші перців;

• сіль;

• 1 головка часнику;

• 0,5 лимона;

• 2 столові ложки соєвого соусу.

Приготування

1. Очищаємо від шкірки апельсин і поміщаємо м’якоть в блендер. Додаємо до неї суміш перців, соєвий соус, сіль і очищений часник. Туди ж видавлюємо сік з половинки лимона. Соус збиваємо.

2. Родзинки замочуємо теплою водою на півгодини. Замість нього можна використовувати курагу або чорнослив.

3. У сотейник наливаємо трохи олії або кладемо жир, злегка обсмажуємо стегенця з двох сторін. Не солимо.

4. Нарізаємо моркву кружальцями, цибулю кільцями і відправляємо до качки. Смажимо разом до прозорості цибулі.

5. Викладаємо в сотейник соус з апельсинів, додаємо набряклий і віджатий родзинки. Вливаємо 100 грамів води. Перемішуємо.

6. Накриваємо, робимо мінімальний вогонь і тушкуємо рівно годину. Можна зверху покласти апельсинові скоринки або натерту цедру.

7. Вимикаємо вогонь і готово!