Качині стегенця

Рецепт 7: Качині стегенця з квашеною капустою

Ще один рецепт приготування качки в духовці з попередніми маринуванням стегенець. Якщо капуста надто кисла, то її вимочують у холодній воді півгодини, потім віджимають.

Інгредієнти

• 4 стегенця;

• 700 грамів капусти;

• 3 цибулини;

• спеції;

• 2 зубчики часнику;

• 4 ложки сметани.

Приготування

1. Змішуємо сметану з часником, який потрібно подрібнити або просто розтерти в ступці. Додаємо спеції, сіль.

2. Стегенця потрібно добре промити, обсушити і натерти сметанним соусом. Прибираємо в контейнер і залишаємо на добу в холодильнику.

3. Нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо на сковороді з маслом або качиним жиром до рум’яного стану.

4. Додаємо до цибулі капусту і смажимо разом хвилин 5.

5. Тепер беремо форму для запікання або рукав або просто фольгу і викладаємо шар капусти з цибулею.

6. Дістаємо промариновані стегенця, розтираємо з ним стекшие спеції зі сметаною з контейнера і викладаємо поверх капусти.

7. Тепер закриваємо форму фольгою або зав’язуємо рукав (не забуваємо про отвір зверху).

8. Прибираємо качку з капустою на годину в духовку. Дістаємо і подаємо на стіл!