Гусак в духовці з картоплею

Рецепт 6: Гусак в духовці з картоплею і капустою

Для приготування такої страви знадобиться квашена капуста. Вона додасть гусака з картоплею в духовці більш виражений смак. Готуємо птицю шматочками в глибокій формі.

Інгредієнти

• 1 кг гусака;

• 0,7 кг картоплі;

• 0,7 кг капусти;

• трохи масла або жиру з гуся;

• спеції;

• 2 ложки сметани;

• шматок фольги.

Приготування

1. У сковороді розжарюємо трохи олії, можна гусячого жиру. Але нагріваємо добре, до серпанок. І обсмажуємо шматочки гусака по хвилинці з кожної сторони. Птицю потрібно добре промити та підсушити, щоб не залишалося крапель води.

2. Виймаємо гусака і в цій же сковороді обсмажуємо квашену капусту.

3. Нарізаємо картоплю кубиками, приправляємо сіллю і перцем.

4. Викладаємо у форму квашену капусту рівним шаром, на неї картоплю. Не можна класти картоплю знизу, так як кислота з капусти буде заважати його приготування.

5. Зверху розкладаємо обсмажені шматочки гусака.

6. Змащуємо тонким шаром сметани, прикриваємо фольгою й запікаємо 40 хвилин. Потім її прибираємо і підсмажуємо хорошенечко ще півгодини.