Гусак в духовці з картоплею
Рецепт 3: Гусак в духовці з картоплею і грибами
Рецепт порізаного шматочками гусака в духовці з картоплею і печерицями. Вибираємо маленькі грибочки, з якими страва вийде гарніше. Бажано замаринувати птицю годин на 12.
Інгредієнти
• 1 кг гусака;
• 1 кг картоплі;
• 0,5 кг печериць;
• 0,15 кг майонезу;
• спеції;
• 0,15 кг сиру.
Приготування
1. Нарізаємо промиту пташку шматочками, видаляємо зайвий жир, додаємо половину майонезу, солимо, перчимо і перекладаємо в контейнер. Маринуємо стільки, скільки дозволяє час.
2. Жир нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді, шкварки прибираємо.
3. Промиваємо печериці і кожен ріжемо на 4 частини. Якщо грибочки дрібні, то можна навпіл або ж покласти цілком. Буде ще краще. Обсмажуємо в розпеченому жирі дві хвилинки.
4. Картоплю чистимо, ріжемо кожну на 4 частини. Змішуємо з обсмаженими грибами, спеціями і другою частиною майонезу. Жир зі сковороди додавати не потрібно, тільки акуратно виймаємо печериці.
5. Складаємо в форму гусака, зверху гриби з картоплею. Накриваємо фольгою, прибираємо в духовку на годину. Ставимо 190 °C.
6. Дістаємо, викидаємо фольгу. Засипаємо тертим сиром і засмажуємо ще півгодини.