Гуляш з печінки
Гуляш з печінки з підливою і овочами – «Дачник»
Інгредієнти:
• 600 грамів печінки;
• перчина болгарського перцю;
• одна невелика морквина;
• головка білого ріпчастої цибулі;
• домашня або 30% сметана – 170 грамів;
• 50 мл дуже жирних вершків.
Спосіб приготування:
1. М’якоть свіжого болгарського перцю очистіть від насіння і наріжте маленькими кубиками/квадратиками, цибулю дрібно порубаєте, а моркву подрібнити на дрібній тертці.
2. Викладіть овочі в сотейник, додайте масло і спасеруйте на повільному вогні до розм’якшення.
3. Закладіть до овочів печінку і протушкувати все на середньому вогні до напівготовності. Додайте розведену у вершках сметану, долийте кип’яченої гарячої води, відповідно бажаного кількістю підливи і дайте закипіти. Приберіть інтенсивність нагрівання до середнього, посоліть за смаком і при мінімальному вогні доведіть блюдо до готовності.