Гуляш з печінки

Гуляш з печінки з підливою і овочами – «Дачник»

Інгредієнти:

• 600 грамів печінки;

• перчина болгарського перцю;

• одна невелика морквина;

• головка білого ріпчастої цибулі;

• домашня або 30% сметана – 170 грамів;

• 50 мл дуже жирних вершків.

Спосіб приготування:

1. М’якоть свіжого болгарського перцю очистіть від насіння і наріжте маленькими кубиками/квадратиками, цибулю дрібно порубаєте, а моркву подрібнити на дрібній тертці.

2. Викладіть овочі в сотейник, додайте масло і спасеруйте на повільному вогні до розм’якшення.

3. Закладіть до овочів печінку і протушкувати все на середньому вогні до напівготовності. Додайте розведену у вершках сметану, долийте кип’яченої гарячої води, відповідно бажаного кількістю підливи і дайте закипіти. Приберіть інтенсивність нагрівання до середнього, посоліть за смаком і при мінімальному вогні доведіть блюдо до готовності.