Гуляш з печінки

Гуляш з печінки в сметанному соусі «Бабусин вечеря»

Інгредієнти:

• 400 грамів свинячої печінки;

• головка білого ріпчастої цибулі;

• 250 мл сметани;

• зубчик часнику, товчений;

• 1 ч. ложка готової, безуксусной гірчиці;

• 1 ч. ложка борошна;

• 150 мл молока.

Спосіб приготування:

1. З печінки акуратно зніміть плівку і розріжте її поперек на скибочки товщиною приблизно в два сантиметри. Кожен шматочок відбийте з обох сторін молоточком і покладіть все в невелику миску з налитим в неї молоком. Вимочіть не менше однієї години.

2. У сковороду на двох ложках олії обсмажте до прозорості цибулю, нарізану тонкими невеликими шматочками.

3. Вимочену печінка наріжте самої можливо тонкою соломкою, закладіть до цибулі і продовжуйте обсмажувати все разом ще п’ятнадцять хвилин.

4. Окремо змішайте сметану, гірчицю, борошно і вилийте отриманий соус до решти продуктів.

5. Через десять хвилин присоліть, приперчите, подрібнений часник, можна покласти дрібно посічену або розтерту зелень петрушки, тушкуйте до готовності.