Гуляш з курячого філе
Рецепт 2: Гуляш з курячого філе з підливою зі свіжих помідорів
У літній сезон будь гарнір можна доповнити гуляшем з курячого філе з ароматною підливою з стиглих томатів. Помідори закладаються шматочками, але за бажанням їх можна натерти або перемолоти. Від шкурки позбавляємося, це зробить блюдо ніжніше.
Інгредієнти
• 2 філе;
• морквина;
• дві головки цибулі;
• 4 помідори;
• 200 мл води;
• спеції;
• одна ложка борошна;
• олія для обсмажування.
Приготування
1. Нарізаємо кубиками куряче філе, обсипаємо борошном і швидко обсмажуємо на сковорідці до красивої скориночки.
2. Додаємо цибулю і натерту моркву, смажимо на середньому вогні.
3. На помідорах робимо невеликі хрестоподібні розрізи і занурюємо в окріп на п’ять секунд. Потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо шкірку.
4. Нарізаємо очищені томати кубиками, перекладаємо до курки з овочами і тушкуємо до м’якості помідорів.
5. Вливаємо воду, додаємо приправи: сіль, перець, можна використовувати вже готову суміш для курки або м’яса.
6. Тушкуємо гуляш ще кілька хвилин, в кінці кладемо свіжу зелень, вимикаємо. Можна додати листочок лавра.