Гуляш з курячого філе

Рецепт 3: Гуляш з курячого філе з вершковим соусом

Вершковий соус ідеально підходить для гуляшу з курячого філе. Він наповнює шматочки соковитістю, робить ніжніше. Таке блюдо з підливою ідеально підходить до відварного рису, непогано поєднується з гречкою і картопляним пюре.

Інгредієнти

• 1 велика куряча грудка;

• 400 мл вершків 10%;

• спеції;

• ложка борошна;

• одна цибулина;

• 60 грам масла;

• зубчик часнику;

• кріп.

Приготування

1. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на половині рецептурного олії до напівготовності.

2. Курку нарізаємо крупною соломкою і перекладаємо до цибулі. Вогонь у цей момент повинен бути максимальним. Це дасть швидке поява скоринки і запечатает всередині всі соки.

3. Накриваємо і тушкуємо під кришкою шість хвилин.

4. В іншій сковороді розігріваємо залишки олії і обсмажуємо борошно. Вводимо вершки і прогріваємо, додаємо спеції.

5. Перелити соус в основне блюдо і тушкуємо три хвилини.

6. Додаємо часник, прогріваємо хвилину. Якщо немає свіжого зубчики, то можна взяти сушений часник.

7. Додаємо кріп, вимикаємо. Гуляшу потрібно дати постояти хвилин п’ятнадцять перед подачею, щоб часник встиг розкрити свій смак.