Гуляш з курячого філе
Гуляш з курячого філе – корисні поради та хитрості
• Немає томатної пасти для гуляшу? Використовуйте свіжі помідори. Їх треба порізати і посмажити на сковорідці, щоб позбавитися від зайвої вологи і зробити яскравіше. Немає свіжих помідорів? Аналогічно можна використовувати консервовані томати. До того ж з них дуже легко знімається шкірка.
• Філе курки набуде більш насичений смак, якщо перед обсмаженням шматочки, замаринувати в соєвому соусі.
• Щоб філе швидко обжарилось до красивої скоринки, шматочки панірують у пшеничному борошні.
• Якщо соус для гуляшу готується зі сметани або вершків, то курку та овочі краще обсмажувати на вершковому або рослинному маслі.
• Вважається, що самий смачний гуляш виходить в чавунному посуді. В ідеалі можна використовувати невеликий казанок. Але також підійде сотейник або висока сковорода.
• Мало філе? Готуйте овочевий гуляш з куркою. Для цього додайте більше моркви, солодкого перчика, можна кинути кабачок або баклажан. Смачно виходить з тертою редькою, гарбузами.