Гуляш з курячого філе
Рецепт 6: Гуляш з відвареного курячого філе з підливою
Буває так, що залишається відварне куряче філе, а є його самостійно не дуже смачно. Але можна зварити з нього приголомшливий гуляш. Вершковий Соус готується з додаванням сиру.
Інгредієнти
• 2-3 філе;
• 400 мл вершків;
• 1 ложка борошна;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 40 грам масла;
• 80 грам сиру;
• 0,5 пучка кропу;
• приправи.
Приготування
1. Так як філе вже відварене, його не потрібно нарізати крупно. Можна просто розібрати на волокна, щоб воно швидше промокло.
2. Нарізаємо цибулю півкільцями і посипаємо борошном, перемішуємо. Все це робимо прямо на обробній дошці.
3. Розігріваємо олію. Бажано використовувати вершкове масло, так як з ним підлива для гуляшу виходить набагато смачніше.
4. Обсмажуємо цибулю в розпеченому маслі до рум’яної скоринки і додаємо часник.
5. Слідом заливаємо вершки, нагріваємо майже до закипання.
6. Додаємо натертий сир і тушкуємо соус на невеликому вогні ще хвилинку, не даємо йому кипіти, нехай розплавляється сир.
7. Додаємо сіль і інші приправи. Можна взяти будь-яку готову збірку.
8. Тепер додаємо приготоване філе, накриваємо і тушкуємо п’ять хвилин, потім вимикаємо і залишаємо ще на двадцять хвилин, щоб курка просочилася.