Грузинські хачапурі

Рецепт 6. Грузинські хачапурі по-імеретинськи

Інгредієнти

  • вершкове масло;
  • два склянки пшеничного борошна;
  • півкілограма адигейського сиру;
  • яйце;
  • сіль;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • сметана – стакан.

Спосіб приготування

1. Пересейте борошно в миску гіркою. У центрі зробіть воронку, і влийте в неї соняшникову олію. Додайте сіль і збийте яєчний білок. Перемішайте і, поступово додаючи сметану, замісіть тісто. Сформуйте з нього кулю, загорніть в плівку і залиште відпочивати на півгодини.

2. Сир крупно натріть, додайте шматочок вершкового масла і сирий жовток.

3. Тісто раздеите на вісім шматків. Кожен не надто тонко розкачайте

4. В центр викладіть сирну начинку і з’єднайте краї в центрі. Отриманий мішечок переверніть і розкачайте по діаметру сковороди.

5. Викладіть на суху розігріту сковороду хачапурі, і смажте хвилин п’ять. Після чого переверніть, накрийте кришкою та готуйте ще три хвилини. Складіть гарячі хачапурі в стопку і рясно змастіть вершковим маслом.

1 2 3 4 5 6 7 8 9