Грузинські хачапурі

Рецепт 4. Грузинські хачапурі по-мегрельські

Інгредієнти

  • 25 г свіжих дріжджів;
  • півкілограма борошна;
  • 30 р сметани;
  • 400 мл теплого молока;
  • жовток;
  • 30 г вершкового масла;
  • 600 г сулугуні;
  • 30 г цукру;
  • кухонна сіль;
  • 30 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування

1. Виливаємо в чашку тепле молоко, і розпускаємо в ньому цукор, дріжджі і сіль. Додаємо два види масла. Перемішуємо.

2. Частинами підсипаємо борошно і вимішуємо не дуже круте тісто. Вкриваємо плівкою і ставимо на расстойку в тепло на годину.

3. Сулугуні натираємо на крупній тертці. Кладемо в начинку масло і перемішуємо.

4. Розкачуємо корж діаметром приблизно 20 див. Посередині кладемо тертий сир. Збираємо краї тіста в центрі і гарненько скріплюємо. Обережно, щоб не порвати тісто розгортаємо в коржик по діаметру форми.

5. Переносимо хачапурі у форму, змащуємо збитим яйцем і робимо кілька проколів. Зверху рясно посипаємо сиром і відправляємо на 20 хвилин у духовку. Випікаємо при 220 С.

1 2 3 4 5 6 7 8 9