Гречка в горщиках

Варена гречка в горщику в духовці з м’ясом і грибами

Інгредієнти:

• півсклянки гречки;

• одне яйце;

• 300 гр. вирізки зі свинини;

• 200 гр. будь-яких свіжих грибів;

• одна невелика головка цибулі;

• три ложки сметани невисокої жирності;

• плавлений вершковий сир з беконом – 1/2 сирка;

• рафінована олія – 1,5 ст. л.;

• столова ложка несолоної томат-пасти.

Спосіб приготування:

1. Свинину наріжте невеликими квадратними шматочками або тонкими смужками.

2. На інтенсивному нагріванні прожарити масло, опустіть в нього шматочки м’яса і прижарьте їх, перевертаючи з боку на бік, до утворення рум’яної скоринки.

3. Додайте дрібно нашатковану цибулю, нарізані тонкою соломкою або невеликими скибочками гриби і продовжуйте смажити до повної готовності знову доданих складових.

4. Відваріть перебрану, ретельно промиту гречку в злегка присоленной воді до стану напівготовності.

5. Яйце збийте зі сметаною, додайте томатну пасту і плавлений сирок, тертий на дрібній тертці. Покладіть трохи улюблених спецій або меленого перцю, злегка присолите і перемішайте.

6. На дно великого вогнетривкої горщика рівним шаром викладіть відварну гречку. По ній рівномірно розподіліть обсмажене м’ясо з грибами і полийте зверху приготовленою заливкою.

7. Не накриваючи горщик кришкою, помістіть його в прогріту духовку і залиште в ній на 10 хвилин.