Гречка в горщиках
Варена гречка в горщику в духовці з м’ясом і грибами
Інгредієнти:
• півсклянки гречки;
• одне яйце;
• 300 гр. вирізки зі свинини;
• 200 гр. будь-яких свіжих грибів;
• одна невелика головка цибулі;
• три ложки сметани невисокої жирності;
• плавлений вершковий сир з беконом – 1/2 сирка;
• рафінована олія – 1,5 ст. л.;
• столова ложка несолоної томат-пасти.
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте невеликими квадратними шматочками або тонкими смужками.
2. На інтенсивному нагріванні прожарити масло, опустіть в нього шматочки м’яса і прижарьте їх, перевертаючи з боку на бік, до утворення рум’яної скоринки.
3. Додайте дрібно нашатковану цибулю, нарізані тонкою соломкою або невеликими скибочками гриби і продовжуйте смажити до повної готовності знову доданих складових.
4. Відваріть перебрану, ретельно промиту гречку в злегка присоленной воді до стану напівготовності.
5. Яйце збийте зі сметаною, додайте томатну пасту і плавлений сирок, тертий на дрібній тертці. Покладіть трохи улюблених спецій або меленого перцю, злегка присолите і перемішайте.
6. На дно великого вогнетривкої горщика рівним шаром викладіть відварну гречку. По ній рівномірно розподіліть обсмажене м’ясо з грибами і полийте зверху приготовленою заливкою.
7. Не накриваючи горщик кришкою, помістіть його в прогріту духовку і залиште в ній на 10 хвилин.