Гречка в горщиках
Простий рецепт ароматної гречки в горщиках в духовці зі свининою
Інгредієнти:
• повний стакан гречаної крупи;
• головка горького цибулі;
• 300 гр. свинини (м’якоть);
• дванадцять чорносливин без кісточок;
• 40 мл рослинного вимороженого масла;
• два листа лаврушки.
Спосіб приготування:
1. Чорнослив промийте, наріжте соломкою. Якщо він пересушений, вимочіть плоди в холодній воді близько півгодини, потім добре просушіть і тільки після цього подрібніть.
2. Дрібно наріжте цибулю. Промиту свинячу м’якоть наріжте на тонкі смужки.
3. На маслі у товстостінній, без покриття, сковороді обсмажте цибулю з м’ясом протягом п’яти хвилин. Може знадобитися і більше часу. Необхідно, щоб з сковороди випарувався весь м’ясний сік, а цибулю став прозорим. Змішайте обсмажене м’ясо з подрібненим чорносливом.
4. На дно горщиків насипте по столовій ложці промитої гречаної крупи. Поверх неї покладіть трохи обсмаженого м’яса з чорносливом, потім знову гречку і знову м’ясо. Таким чином, заповніть ємності на 2/3 або трохи більше за обсягом і додайте трошки солі.
5. Після цього покладіть в кожен горщик по листочку лаврушки і наповніть по «плечики» водою. Закрийте кришками щільніше, поставте в ненагретую духовку й увімкніть її.
6. Після того як температура повітря в духовій шафі підніметься до 150 градусів, протомите гречку в горщиках 45 хвилин.