Гречка в горщиках

Простий рецепт ароматної гречки в горщиках в духовці зі свининою

Інгредієнти:

• повний стакан гречаної крупи;

• головка горького цибулі;

• 300 гр. свинини (м’якоть);

• дванадцять чорносливин без кісточок;

• 40 мл рослинного вимороженого масла;

• два листа лаврушки.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив промийте, наріжте соломкою. Якщо він пересушений, вимочіть плоди в холодній воді близько півгодини, потім добре просушіть і тільки після цього подрібніть.

2. Дрібно наріжте цибулю. Промиту свинячу м’якоть наріжте на тонкі смужки.

3. На маслі у товстостінній, без покриття, сковороді обсмажте цибулю з м’ясом протягом п’яти хвилин. Може знадобитися і більше часу. Необхідно, щоб з сковороди випарувався весь м’ясний сік, а цибулю став прозорим. Змішайте обсмажене м’ясо з подрібненим чорносливом.

4. На дно горщиків насипте по столовій ложці промитої гречаної крупи. Поверх неї покладіть трохи обсмаженого м’яса з чорносливом, потім знову гречку і знову м’ясо. Таким чином, заповніть ємності на 2/3 або трохи більше за обсягом і додайте трошки солі.

5. Після цього покладіть в кожен горщик по листочку лаврушки і наповніть по «плечики» водою. Закрийте кришками щільніше, поставте в ненагретую духовку й увімкніть її.

6. Після того як температура повітря в духовій шафі підніметься до 150 градусів, протомите гречку в горщиках 45 хвилин.