Гречка в горщиках

Рецепт гречки в горщику в духовці з печерицями

Інгредієнти на чотири горщика:

• півкіло свіжих печериць;

• дві невеликі цибулини;

• домашнє масло вершкове – 40 гр.;

• невелика морквина;

• гречана крупа.

Спосіб приготування:

1. Очистіть грибочки від плівок. Капелюшки наріжте поперечними пластинками, ніжки – тонкими кільцями. Якщо печериці дрібні, наріжте на пластинки цілісні грибки.

2. Розтопіть вершкове масло в товстостінній сковороді, опустіть в нього подрібнені печериці і поставте на інтенсивний нагрів.

3. До злегка подрумянившимся грибів додайте натерту на крупній тертці моркву, всипте подрібнений цибулю, перемішайте і тушкуйте до розм’якшення овочів.

4. Добре промийте відібрану від сміття гречку і просушіть її, прокалив на сухій сковороді.

5. Обсмажені гриби розкладіть по чотирьох глиняним горщикам. Зверху насипте за сім столових ложок обсмаженої гречки і налийте воду, перемішайте. Рідина повинна прикривати вміст приблизно на півтора сантиметра.

6. Додайте в кожну порцію трохи солі, добре перемішавши, зніміть пробу. Вода повинна бути трохи солоней, ніж для приготування простий гречаної каші.

7. Попередньо прогрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї наповнені горщики на 20 хвилин, накривши ємності кришками. Потім зніміть кришки і доведіть блюдо, не змінюючи температурного режиму, до готовності протягом десяти–дванадцяти хвилин.