Гречка в горщиках

Смачна гречка в горщиках в духовці з курячими сердечками

Інгредієнти на 6 порцій:

• 36 столових ложок перебранной гречаної крупи;

• 800 гр. курячих сердечок;

• велика головка цибулі;

• половинка солодкого перцю;

• 50 мл світлого соєвого соусу;

• червоний пекучий перець чорний, мелений вручну – за смаком;

• для обсмажування, рослинна рафінована олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З сердечок зніміть тонку зовнішню плівку, видаліть залишки артерій і промийте субпродукти в холодній воді. Потім злегка просушіть, переклавши в друшляк і розріжте вздовж кожне сердечко на чотири частини.

2. Моркву потріть на крупній тертці, нашаткуйте тонкою соломкою болгарський перець, цибулю з часточками часнику дрібно порубаєте.

3. У товстостінний сотейник влити пару ложок олії і опустіть в нього моркву з цибулею. Постійно помішуючи, на середньому вогні обсмажте овочі до прозорості цибулевих шматочків і додайте болгарський перець.

4. Тушкуйте все разом кілька хвилин, всипте подрібнений часник. Обсмаживши ще хвилину, додайте до овочів сердечка, перемішайте.

5. Як тільки шматочки сердечок підрум’яняться, влийте соєвий соус і продовжуйте готувати, збавивши вогонь до мінімального рівня, п’ять хвилин. Приправте обжарку спеціями, трохи підсолити, протомите ще хвилину і зніміть з плити.

6. На деко встановіть шість глиняних або порцелянових горщиків. Рівномірно розподіліть по них приготовлену овочеву обжарку з курячими сердечками і насипте в кожен по шість столових ложок промитої гречки.

7. Влийте теплу воду, на палець вище гречки, додайте зовсім трохи солі, перемішайте. Обов’язково зніміть пробу, при необхідності ще підсолити.

8. Помістіть ємності, закриті кришками, в духовку і залиште готуватися при 180 градусах на півгодини.

9. Після цього вимкніть нагрів, а горщики залиште при закритих дверцятах, ще на 20 хвилин.